糖化ストレス対策が食品開発のキーワードに

媒体名：健康産業新聞
掲載日：2017年11月01日

2010年頃より新たなアンチエイジングのテーマとして登場した抗糖化に関して伝える中で、今年９月に開催された「ダイエット＆ビューティ／アンチエイジングジャパン」では、抗糖化セミナーと題し、東海大学農学部バイオサイエンス学科教授永井竜児らが講演したことを振り返る記事が掲載された。