スイゼンジノリ 味わい多彩　フルコース試作 食材活用探る

媒体名：熊本日日新聞
掲載日：2018年10月07日

熊本市の上江津湖が発生地として国天然記念物に指定されているスイゼンジノリの食材としての魅力を探るイベントが９月30日、中央区の日本料理店「おく村」であり、県内外の約50人がスイゼンジノリのフルコースを味わったことを伝える中で、研究者や企業でつくる「水前寺のり　くまもとの会」＜会長／椛田（かばた）聖孝・東海大名誉教授＞が、普及を進めようと企画した食事会と紹介する記事が掲載された。