東海大学　独自乳酸菌株を提供　農産物発酵食品など地域活性化へ

媒体名：食品化学新聞
掲載日：2018年12月13日

東海大学農学部バイオサイエンス学科の木下英樹講師らの研究グループは、同大が見出した100株以上の乳酸菌の中から厳選した機能性乳酸菌を活かした新規食品の開発、および地域活性化につながるビジネスモデル構築に取り組んでいることを紹介する記事が掲載された。