機能性甘味料の市場動向

媒体名：食品と開発
掲載日：2019年12月01日

機能性甘味料の市場動向について解説する中、ラクチュロース（ミルクオリゴ糖）に関し、森永乳業食品素材統括部と関根嘉香・東海大学理学部化学科教授との共同研究を紹介する記事が掲載された。