マグロの鮮度、ＡＩ評価　富士通 東海大　傷つかず、数秒で測定

媒体名：秋田魁新報/岐阜新聞/信濃毎日新聞
掲載日：2022年12月23日

富士通と東海大の共同研究グループは22日までに、超音波と人工知能（ＡＩ）を使い、冷凍マグロの鮮度を凍ったまま身を傷つけずに評価することに世界で初めて成功したと発表したことを伝える記事が掲載された。