マグロの鮮度ＡＩで評価

媒体名：新潟日報
掲載日：2022年12月24日

富士通と東海大の共同研究グループは23日までに、超音波と人工知能（ＡＩ）を使い、冷凍マグロの鮮度を凍ったまま身を傷つけずに評価することに世界で初めて成功したと発表と伝える記事が掲載された。