AIでマグロ鮮度測定 富士通と東海大の共同研究グループ 超音波使用、身を傷つけず

媒体名:奈良新聞
掲載日:2022年12月27日

富士通と東海大の共同研究グループは21日、超音波と人工知能(AI)を使い、冷凍マグロの鮮度を凍ったまま身を傷つけずに評価することに世界で初めて成功したと発表したことを伝える記事が掲載された。