富士通＆東海大学　冷凍マグロの鮮度を非破壊で評価

媒体名：水産タイムス
掲載日：2022年12月29日

東海大学静岡キャンパス海洋学部水産学科の後藤慶一教授と富士通（東京都港区）の共同研究グループは、超音波ＡＩ技術を活用し、冷凍マグロの鮮度状態を非破壊で評価することにこのほど、世界で初めて成功したことを伝える記事が掲載された。