水産加工技術セミナー 会場とウェブで 講演 サバ筋肉の品質の比較や小規模加工場の衛生管理 静岡県

媒体名:日刊水産経済新聞
掲載日:2023年03月02日

静岡県は「第71回水産加工技術セミナー」を2月22日、焼津市の県水産・海洋技術研究所2階会議室の会場とウェブで開催し、65人ほどが聴講したことを伝えるとともに、平塚聖一・東海大学海洋学部教授が、「小規模水産加工場における衛生管理の現状と今後の課題」と題し、小さい加工場がやれる衛生管理を紹介したと伝える記事が掲載された。