水産加工品の開発、研究継続　根室　市振興センターが運営審議会

媒体名：釧路新聞
掲載日：2025年12月08日

根室市水産加工振興センターの運営審議会が11月26日、市役所で開かれ、産官学連携による水産加工品の開発研究に関する事業など今年度事業の中間報告、来年度事業計画案が承認されたことを伝えるとともに、中間報告では東海大学海洋学部との共同研究開発事業による地域特産魚種を原料としたレンジアップ製品の開発研究として、10月14日から海洋学部学生２人を受け入れ、根室産花咲ガニのカネロニグラタン仕立て、根室産花咲ガニのリゾットを開発したことを報告と取り上げる記事が掲載された。